かんたん！平焼き大学芋

さつま芋は５mmくらいに輪切りにします。

フライパンで平焼きするには、輪切りが火が通りやすい形状です。

フライパンにさつま芋を並べ油を敷かず、平焼きかつ空焼きをします。

こんがり両面に焼き目を付けます。

（片面の淵の色が変わる位で。焦げ目はつかなくても大丈夫です。）

さつま芋の水分が飛んだ後、油を入れ、こんがり焼きます。

甘みを絡める前にキッチンペーパーの上にさつま芋を置き、さつま芋の油を切ります。

オリゴ糖を沸騰させ、ふつふつ泡立ったらさつま芋を入れます。

沸騰させたオリゴ糖にさつま芋を両面に絡めます。